Henrik Hammer og holdet har med Geranium formået at lave nok Verdens bedste Gin, som en fantastisk blød og balanceret gin med rene og fyldige frugtige noter, der stadig er tør. Geranium ginen kan derfor blandes både med den traditionelle tonic og de øvrige blandingsmulighed.
Fremstillingen foregår på det berømte Langley Distillery i Birmingham hvor Hammer & Søn udbløder nøje udvalgte botanicals (Urten, blomster, bær) i ren alkohol i min. 2 døgn. Geranium Gin indeholder Enebær, korianderfrø, citronskal, appelsinskal, lakridsrod, cassiabark, angelikarod, orrisrod og selvfølgelig Geranium samt en hemmelig ingrediens som Henrik Hammer ikke røber.
Herefter destilleres blandingen i en over 100 år gammel kobber destillerings apparat der giver et en rund og blød spiritus.
Efter endt destillering tilsættes kildevand fra egen brønd for at få Geranium gin ned på sine 44% Alkohol. Hammer & Son har også fokus på de grønne værdier. Alt lige fra dyrkelsen af ingredienserne til strømmen, der anvendes så vores fælles mach er bæredygtighed
Hancock Tonic Water er en fantastisk tonic(25cl)
Glyngøre Shellfish trækassen er lavet af genbrugstræ sammen med lokal kommunal arbejdsværkstedet BOMI
12fl. OYSTER BLANC(50cl)
1fl. Taylor’s Historical Limited Edition Reserve Tawny Port
Tegernseerhof Dürnstein Grüner Veltliner Federspiel (3 fl.)
12 Limfjordsøsters(Gigas), 1 fl. Grand Cru Champagne og 10g Caviar
Banfi Tener Vino Spumante Brut
Champagne Jean Pernet Réserve Brut Grand Cru Chardonnay
XL Håndpillede rejer 900g
Østerskniv "Løgstør bredning"
Østerskniv "Thisted bredning"
Østers kniv "Livø bredning"
Taskekrabbeklør (2kg) kogte
Østers kniv "Venø bugt" 






