1fl.TAYLOR’S HISTORICAL COLLECTION IV – “THE GLOBE” RESERVE TAWNY PORT DOURO, PORTUGAL

Firmaet Taylor’s – eller Taylor, Fladgate & Yeatman, som det helt korrekt hedder – er over 300

år gammel. Taylor’s er et personligt ejet familiefirma, som er fuldstændig uafhængig. Taylor’s

hovedsæde er beliggende i Vila Nova de Gaia. Her afskibes portvinene, som eksporteres til mindst

54 lande verden over – derudover sælges portvinene selvfølgelig også i Portugal. Druerne til

portvinene fra Taylor’s dyrkes i Dourodalen på Taylor’s egne tre vingårde; Quinta de Vargellas,

Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco.

Taylor’s Historical Collection er en eksklusiv serie af nøje udvalgte fadlagrede portvine,

præsenteret i unikke flasker inspireret af historiske flaskestøbninger. I løbet af det 17. og 18.

århundrede gennemgik vinflaskens form en spændende udvikling – fra de runde, kugleformede

flasker, der blev brugt til at transportere vin fra tønden til forbrugerens bord, til den høje, slanke

flaske, vi kender i dag, som egner sig til både lagring og modning. Taylor’s Historical Collection

Limited Edition repræsenterer forskellige stadier i denne udvikling og hylder husets lange

tradition for innovation og passion. Designet bag denne flaske er inspireret af den såkaldte shaft

and globe-form, som var karakteristisk for engelske vinflasker i midten af 1600-tallet. Disse

kugleformede flasker blev mundblæst, da man på daværende tidspunkt endnu ikke anvendte

forme til fremstillingen. På dette tidspunkt begyndte engelske glaspustere at bruge kul som

brændsel i stedet for træ, hvilket skabte højere temperaturer og dermed stærkere glas med

tykkere vægge. Det gjorde flaskerne velegnede til både opbevaring og servering. Mod slutningen

af 1600-tallet udviklede formen sig gradvist til den mere squat og løgformede flaske, som var

almindelig omkring tidspunktet for Taylor’s grundlæggelse i 1692.

Indeni denne smukt designede flaske gemmer sig en nøje udvalgt Reserve Tawny-blanding fra Taylor’s omfattende fadlagrede reserver. Vinen

udtrykker husets signaturstil med dybde, kompleksitet og fyldig smag – et sandt symbol på tradition, håndværk og raffinement. Adrian Bridge,

Managing Director hos Taylor’s, udtaler: “Lanceringen af vores fjerde historiske flaske er et bevis på portvinens tidløse arv. Den forener vores stolte

traditioner med en innovativ tilgang. Med sit unikke design og elegante emballage vil denne limited edition appellere til både passionerede

portvinsentusiaster og nye nysgerrige.”

Denne portvin har en dyb, rødbrun kerne med en flot teglrød kant. Duften er fyldig og moden med indbydende aromaer af kaffe, butterscotch og

tørrede frugter, ledsaget af fine hints af blomme og rosiner. Bag denne fyldige duft gemmer sig elegante lag af krydderier, nødder, træ og sarte

blomster, der tilsammen giver en raffineret og kompleks karakter. I munden er vinen fyldig og fløjlsblød med lækker balance mellem intensitet og

finesse. Smagen byder på noter af karamel og syltede frugter, som munder ud i en lang, varmende eftersmag.

Denne portvin er et smukt eksempel på den traditionelle kunst at fadlagre og blande portvine, hvor alle elementer smelter harmonisk sammen og

fremhæver både aroma og smag.

Taylor’s The Globe er en fremragende dessertvin, der passer perfekt til mandler, bær eller mørk chokolade – men går også godt til kraftige

blåskimmeloste. Nyd den som den perfekte afslutning på et godt måltid – enten uden noget til eller sammen med ristede mandler eller valnødder.

Uanset om du er samler eller på jagt efter en eksklusiv gave, forener Taylor’s The Globe håndværk og tradition på smukkeste vis – en portvin i særklasse,

skabt til at blive nydt og beundret.