Gaveæske 2 fl. OYSTER BLANC og 2 fl. OYSTER STOUT

OYSTER STOUT brygget på friske Limfjordsøsters, en let stout øl. ****** 6 stjerne af Ole Madsen

Friske østers tilsættes under brygningen og giver øllet en sofistikeret smag af mineraler, malt, ”vild natur” med duft af engelsk lakrids.
Østersen er betragtet som et elskovsmiddel igennem tiderne. XO er slang for ”hugs & kisses”.

Begge øl brygges for Glyngøre Shellfish af Fur bryghus og sælges af Glyngøre Shellfish

Glyngøre Shellfish har gennem en årrække udviklet på denne østers øl og laver denne særlige øl sammen med Fur Bryghus.

Historisk hænger stout tæt sammen med østers(ostrea edulis). Da stout (porter) var hverdagsøl i London i midten af 1800-tallet, var østers byens mest udbredte og billigste mad. Det blev der som bekendt senere vendt voldsomt op og ned på, dels på grund af forureningen fra den hastigt voksende industri, dels på grund af rovfangsten på de berømte østersbanker, hvor Themsen løber ud i havet. Bryggerierne gik derfor så vidt som til at tilsætte knuste østersskaller under mæskningen af øllet, så borgerne stadig havde fornemmelsen af østerssmagen, når de måske ikke havde råd til at spise østers.

OYSTER BLANC et nyt familiemedlem til OYSTER STOUT som vi har brygget med stor succes siden 2017.

Blanc er brygget på friske invasive “Limfjordsøsters“ og muslingejuice.

Friske østers og muslingejuice tilføres under brygningen og giver øllet en sofistikeret smag af mineraler, hvede og ”vild natur”.

De invasive Stillehavsøsters i Limfjorden truer den oprindelige fauna, derfor giver det god mening at Glyngøre Shellfish også bæredygtigt fisker disse østers og bruger dem fornuftigt.

Øllet er brygget på bygmalt og hvedemalt “Blanc”. Humlen, som har noter af citrus, tilføres ad to gange.

Denne øl er velegnet til fisk og skaldyr, samt god som aperitif til snacks og hygge.

Ølbrygning med historie og omtanke.

Synergi og lidenskab mellem byggeri- og skaldyrsvirksomhed.

Indhold pr. flaske 50cl.

Vol. 5% alkohol