Limfjordsøsters® 1 stk. str. 3-4A (XXXL)

Østersen (ostrea edulis) er fanget i Limfjorden og er ”den oprindelige Europæiske østers” Limfjordsøsters® er det navn som brander østersen fra Glyngøre Shellfish.

Glyngøre Shellfish er beliggende på Glyngøre Havn. Her landes og modtages de fleste østers, opbevares i store saltvandsbassiner med konstant rent Fjordvand til de pakkes og sælges.

Pakkes i fustage med tang og samlet i en transportkasse med ispose

Den danske Krones eneret på østersfiskeriet blev påbudt i år 1557 af Frederik den Anden. Grundloven og folkestyret betød ikke, at den enevældige konges særlige rettigheder forsvandt. De blev i 1849 overdraget til Staten, østersfiskeriet blev herefter forpagtet ud. Sidst i 1800 tallet fik en fiskeeksportør fra Glyngøre monopol på at fiske østersen og i starten af 1900-tallet fik Østers kompagniet monopol på at fiske østers og opsagde kontrakten i 1984. Staten har nu retten til østersfiskeriet, hvor det er Fiskeridirektoratet som har givet særlige personlige licenser til østersfiskeriet i Limfjorden.

Mange østers sælges direkte til eksport.

Ordet: Shellfish betyder skaldyr på engelsk. Derfor er vores hjemmeside: danishshellfish.com