OYSTER STOUT 1 fl. (50cl)

1 fl. OYSTER (50cl.) brygget på friske Limfjordsøsters, en let stout øl.

Friske østers tilsættes under brygningen og giver øllet en sofistikeret smag af mineraler, malt, ”vild natur” med duft af engelsk lakrids.
Østersen er betragtet som et elskovsmiddel igennem tiderne. XO er slang for ”hugs & kisses”.

Glyngøre Shellfish har gennem en årrække udviklet på denne østers øl og laver denne særlige øl sammen med Fur Bryghus.

Historisk hænger stout tæt sammen med østers(ostrea edulis). Da stout (porter) var hverdagsøl i London i midten af 1800-tallet, var østers byens mest udbredte og billigste mad. Det blev der som bekendt senere vendt voldsomt op og ned på, dels på grund af forureningen fra den hastigt voksende industri, dels på grund af rovfangsten på de berømte østersbanker, hvor Themsen løber ud i havet. Bryggerierne gik derfor så vidt som til at tilsætte knuste østersskaller under mæskningen af øllet, så borgerne stadig havde fornemmelsen af østerssmagen, når de måske ikke havde råd til at spise østers.

Ølbrygning med historie og omtanke.

Synergi og lidenskab mellem byggeri- og skaldyrsvirksomhed.

Oyster Stout brygges for Glyngøre Shellfish af Fur Bryghus og sælges fra Glyngøre Shellfish

Etiketten tager udgangspunkt i ide skitsen for skaldyrsfrimærket “Limfjordsøsters” og “Østersmoderen” af Bjørn Nørgaard.